آموزش طرز تهیه طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و نذری
آموزش آشپزی و دستور تهیه آش شله قلمکار مقوی و خوشمزه
مواد لازم آش شوله قلمکار
«« گوشت بدون استخوان :: نیم کیلو »»
«« سبزی :: جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید »»
«« نخود و لوبیاچیتی :: از هرکدام یک فنجان »»
«« برنج :: یک فنجان »»
«« پیاز متوسط :: ۴ عدد »»
«« روغن :: نصف فنجان »»
«« نعناع داغ :: به مقدار لازم »»
«« نمک و فلفل :: به اندازه دلخواه »»
طرز تهیه آش شله قلمکار
حبوبات را یک روز
قبل شسته و خیس کنید. سپس آنها را بپزید. پیاز را خلال کرده و آن را کمی
سرخ کنید. گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با ۳ لیوان آب
داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود.
بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و دوباره آن را به آش
که حبوبات ، نمک ، فلفل ، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده
اید، بیفزایید و مرتب به هم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد. پس از آماده
شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ تزئین کنید
آش شله قلمکار
