آموزش کامل طرز تهیه نان شیرمال ترکی مخصوص و خوشمزه در منزل
آموزش کامل طرز تهیه نان شیرمال ترکی مخصوص و خوشمزه در منزل
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه نان شیرمال ترکی اصل در منزل
مواد لازم نان شیرمال ترکی
آرد :•: 6-5 فنجان
روغن :•: 3/2 فنجان
زرده تخم مرغ :•: 2 عدد
شیر :•: 1 فنجان
شکر :•: 3/2 فنجان
خمیر مایه :•: 1 قاشق سوپخوری
نمک :•: 1 قاشق چایخوری
آب ولرم :•: به مقدار کافی
زنجبیل در صورت تمایل :•: 1 قاشق چایخوری
کنجد :•: 3/1 فنجان
کره و شیر :•: کمی
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه نان شیرمال ترکی اصل در منزل
طرز تهیه نان شیرمال ترکی
مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به دست آمده نرم باشد.
5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله می کنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی در می آوریم.
آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود.
سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیرمی پاشیم و کره می مالیم، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشک نشوند.
