آموزش کامل طرز تهیه کوفته ترکی خوشمزه استانبولی ترکیه ای
آموزش کامل طرز تهیه کوفته ترکی خوشمزه استانبولی ترکیه ای
آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته ترکیه ای خوشمزه
مواد لازم کوفته ترکی
→ شیر :•: ¼ پیمانه ←
→¦ نان سبوس دار :•: 3 برش ¦←
→¦ گوشت چرخ کرده :•: 675 گرم ¦←
→¦ پیازچه ساتوری شده :•: 3 عدد ¦←
→¦ سیر ریز خرد شده :•: 2 حبه کوچک ¦←
→ جعفری تازه ساتوری شده :•: 2 قاشق غذاخوری ←
→¦ تخم مرغ بزرگ :•: 1 عدد ¦←
→¦ نمک و فلفل :•: به میزان لازم ¦←
طرز تهیه کوفته ترکی
نان ها را داخل دستگاه غذا ساز می ریزیم و با درجه pulse می زنیم تا خرد شوند. در یک کاسه کوچک، شیر و خرده های نان را با هم مخلوط می کنیم و 5 دقیقه آن را کنار می گذاریم. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیازچه، سیر، جعفری، تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری نمک، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه و مخلوط نان و شیر را می ریزیم و آنها را با چنگال کاملاً مخلوط می کنیم.
پس از اینکه مخلوط مواد به حالت خمیر در آمد، از آن با دست بر می داریم و گلوله های کوچک درست می کنیم و کوفته های گوشتی را به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت می دهیم تا قهوه ای شوند. اگر بخواهیم کوفته ترکی را فریز کنیم ، سینی فر که کوفته ها را روی آن چیدیم برای یک ساعت داخل فریزر می گذاریم و پس از آن، سینی کوفته ها را از فریزر خارج کرده، کوفته ها را داخل کیسه فریزر می ریزیم و داخل فریزر نگهداری می کنیم. بیش از سه ماه می توان این گوشت ها را در فریزر نگه داری کرد.
