خورش قارچ و مرغ

خورش قارچ و مرغ

خورش قارچ و مرغ از خورش های قدیمی ایرانی نیست ولی به دلیلی استفاده از موادی مثل قارچ و مرغ طرفداران زیادی پیدا کرده است. این خورش خوشمزه را براحتی می توانید در منزل تهیه نمایید. در ادامه با طرز تهیه خورش قارچ و مرغ با می پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

سینه مرغ : ۳ عدد

قارچ : ۲۰۰ گرم

پیاز : ۱ عدد

سیر : ۲ حبه

آبلیمو : ۱ قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

آرد : ۱ قاشق چایخوری

زعفران : ۱ قاشق غذاخوری

روغن : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه خورش قارچ و مرغ

قارچ ها را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم به حدی که فقط کمی نرم شوند. پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد را اضافه می کنیم و ادویه های خورش را اضافه می کنیم. پس از کمی تفت دادن مخلوط قارچ و آرد را از روی حرارت بر می داریم.

سیر و پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم سپس مرغ را به اندازه گوشت خورشتی ( قورمه سبزی ) خرد می کنیم و به سیر و پیاز اضافه می کنیم. کمی مواد را تفت می دهیم تا گوشت مرغ کمی سرخ شود.

سپس 1 لیوان آب به همراه مقداری ادویه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مرغ بپزد. پس از اینکه مرغ نیم پز شد قارچ را اضافه می کنیم و پس از آن زعفران آب کرده را به همراه آبلیمو به مواد خورش اضافه می کنیم.

10 دقیقه صبر می کنیم و زرده تخم مرغ را به خورش اضافه می کنیم. زرده را باید قبل از اضافه کردن کمی هم بزنیم. حدود 15 دقیقه بعد خورش ما آماده است. کمی سیب زمینی هم سرخ می کنیم و خورش را با آن تزیین می کنیم. خورش را با برنج سرو می کنیم.

فال روزانه 16 بهمن 1396 طالع بینی امروز دوشنبه 16 بهمن ماه 96

فال روزانه 16 بهمن 1396 طالع بینی امروز دوشنبه 16 بهمن ماه 96

می پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

•◊•◊• فال روزانه فروردین •◊•◊•

شجاعت یکی از بهترین ویژگی های شماست. با مخفی کردن ترس ها و ضعف هایتان آنرا تبدیل به دلاوری دروغین نکنید. امروز روز این است که با شفافیت اهداف روبه رو را ببینید و چالش هایتان را بشناسید. ممکن است که تصمیم هایتان توسط عوامل مختلفی مثل ترس، وابستگیف الکل و یا وسوسه های مختلف تحت تاثیر قرار بگیرد.

•◊•◊• فال روزانه اردیبهشت •◊•◊•

ممکن است که امروز شفافیت روابط، که همیشه به دنبالش هستید برایتان غیرقابل دسترسی باشد. اگر همسرتان درمورد جدی بودن مشکلش صحبت کرد، به حرفش گوش کنید. بامظنون بودن یا حسادت و غیرت خود حقیقت را به ریشخند نگیرید. ممکن است بااین کار رابطه را خراب کنید و باعث شوید که احساساتش را در درونش حبس کند.

•◊•◊• فال روزانه خرداد •◊•◊•

ممکن است که امروز احساس کنید که گویی توسط دیگران یا رخدادها کنترل می شوید. ممکن است که تبدیل به گروگان بیماری، اشتباهات گذشته یا یک رفتار نامناسب خود شوید. ممکن است که حیوان خانگیتان نیز دلیلی به شما بدهد که نگران شوید.

•◊•◊• فال روزانه تیر •◊•◊•

اگر چه که ممکن است که با ظن سنتی خود انرا به گونه ای کاملا متفاوت تفسیر کنید، ولی امروز، روزی کاملا پربازده و مولد برای شما خواهد بود. باید سخت نگیرید، همه چیز همانطوری خواهد شد که می خواستید. حتی دشمن هایتان نیز ناخواسته به موفقیتتان کمک خواهند کرد.

•◊•◊• فال روزانه مرداد •◊•◊•

توانای شما برای تحمل مسایل منفی نشان دهنده قدرت یک شیر است. چشمتان را روی مشکلات واقعی مربوط به خانواده، ازدواج یا محل اقامتتان نبندید. احتمال رخ دادن شکست ها و آسیب های خاص وجود دارد. سعی کنید که از فشارهای فیزیکی و احساسی و همچنین رسوایی دور بمانید.

•◊•◊• فال روزانه شهریور •◊•◊•

ممکن است که امروز در چرخه اجتماعی خود کشف کنید که یک رابطه قوی با یک فرد نزدیک دارید. ممکن است که این فرد یک همکار سابق، همسر سابق و یا فامیل مسن تر باشد. این فرد می تواند آدم مطمینی برای حفط اسرارتان باشد، و مهم نیست که این اسرار چه باشند- عشق، مساله شخصی و یا هنری.

•◊•◊• فال روزانه مهر •◊•◊•

امروز رک بودن برایتان مناسب نیست. اولین و مهمترین محل رعایت کردن آن هم مربوط می شود به امروز مالی و تبادل پولتان. اگر عمق نگر، دقیق و کمی مطنون باشید، هیچ چیز رفاه شما را تهدید نمی کند. از بندهای قراردادی استفاده کنید و تنها با مشتریان مشهور و خوب کار کنید.

•◊•◊• فال روزانه آبان •◊•◊•

توانایی شما برای فرئرفتن در هرکاری که انجام می دهید مطمینا کیفیت کارتان را بهبود می بخشد. همزمان می تواند شک خانواده تان را بیشتر کرده و شکایتشان هم شاید بالا گرفته و تبدیل به یک نزاع باز شود. ممکن است انقدر درگیر کار شوید که متوجه هیچ چیز در اطرافتان نشوید.

•◊•◊• فال روزانه آذر •◊•◊•

امروز می فهمید که چقدر از ترس های درونیتان آزاد شده اید. اگر حسادت عذابتان می دهد، و طمع یا رشک در حال خفه کردنتان است، احتمالا اسیر فردی یا چیزی شده اید. مکن است اگر حتی درمیان شجاعترین آذرماهی ها باشید، باز هم ممکن است که امروز ترس از شکست وجودتان را بگیرد.

•◊•◊• فال روزانه دی •◊•◊•

امروز با خودتان روراست هستید و نمی توانید در برابر وسوسه توجه به آینده مقاومت کنید. اگر از آینده هنوز تصویر روشنی ندارید، سعی کنید از یک سیستم پیشگو استفاده کنید که خیلی با آن آشنا هستید.

•◊•◊• فال روزانه بهمن •◊•◊•

امروز باید انرژیتان را در کنترل بگیرید. عطش جوشانتان برای فعالیت ممکن است که منجر به 180 درجه تاثیر برعکس و مخالف شود. هیچ جروبحثی را با آنهایی که باتجربه تر، داناتر و یا موثرتر هستند آغاز نکنید. اگر روابط را خیلی به خود نزدیک نگه دارید، یک دلیل واقعی برای سوءتفاهم و سوءظن ممکن است که در روابط مالی، نزدیک یا خانوادگی مخفی شده باشد.

•◊•◊• فال روزانه اسفند •◊•◊•

امروز شما بطور خیلی غیرمنتظره ای بابصیرت شده اید. عمق تمام رخدادها را می بینید،به تمام جزییات توجه می کنید و حقیقت را در یک چشم بهم زدن کشف می کنید. حس ششم یا شهودتان می تواند کمک کند که حقیقت را بیابید. امروز ممکن است که بیش از حد معمول مجذوب کشفیات و تناقض های معنوی شوید.

فال امروز | فال روزانه تولد

«« فال روزانه و فال عطسه صرفا جهت سرگرمی می باشد »»

عکس پروفایل آدم برفی و زمستونی برای فصل زمستون

عکس پروفایل آدم برفی و زمستونی برای فصل زمستون

طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی در منزل

طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی

کوکو قارچ سیب زمینی یکی از کوکوهای معروف ایرانی است. این غذای خوشمزه مانند دیگر کوکوها جزو غذاهای حاضری محسوب می شود که خیلی فوری می شود آنرا تهیه کرد. در ادامه با آموزش پخت کوکو قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم کوکوی قارچ و سیب زمینی

« سیب زمینی خرد شده :: 400گرم »

« قارچ خرد شده :: 200 گرم »

« سیر له شده :: 2 حبه »

« تخم مرغ زده شده :: 1 عدد »

« پیاز خرد شده :: 1 قاشق غذاخوری »

« نمک و فلفل :: به مقدار لازم »

« آرد :: به مقدار لازم »

« روغن :: به مقدار لازم »

« کره :: 2 قاشق غذاخوری »

آموزش آشپزی و دستور تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی خوشمزه

طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی

برای تهیه کوکوی قارچ ابتدا سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش و نمک بپزید و سپس آبکش نموده و با پشت چنگال آنها را له کنید.

در همین فاصله کره را در تابه ریخته قارچ و سیر را به آن اضافه کرده به مدت پنج دقیقه تفت دهید.سپس روغن اضافی آنرا خارج کنید.

سیب زمینی، نمک، فلفل، سیر، قارچ، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده کاملا هم بزنید .

مخلوط را چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل کوکوی گرد دربیاورید و روی آنها آرد پاشیده تا کاملا آغشته شود.

روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا طلایی شود.

آموزش کامل طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی خوشمزه و خاص

طرز تهیه سوپ شیر مجلسی در منزل

طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر در کنار سوپ جو یکی از محبوب ترین پیش غذاهای ایرانی است که بیشتر این سوپ خوشمزه را در رستوران سرو می کنند. در این آموزش طرز تهیه این سوپ خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم که به راحتی می توانید این سوپ را در منزل تهیه و سرونمایید.

مواد لازم برای سوپ شیر

« جو :: 250 گرم »

« آب مرغ یا آب گوشت ( بدون نمک ) :: 1 پیمانه »

« هویج نگینی شده :: 150 گرم »

« ذرت :: 50 گرم »

« سیب زمینی :: 2 عدد متوسط »

« شیر :: 1 لیتر »

« خامه :: 100 گرم »

« نمک و آبلیمو :: به مقدار لازم »

« جعفری یا گشنیز برای تزیین :: به میزان لازم »

آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ شیر و خامه خوشمزه و مقوی

طرز تهیه سوپ شیر و خامه

برای تهیه سوپ شیر و خامه ابتدا جو ، آب مرغ ، هویج و سیب زمینی را در ظرف می ریزم و اجازه می دهیم تا کامل پخته شود

بعد از طبخ کامل شیر و خامه را یک دست کرده و به مواد اضافه میکنیم بعد از جوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش می کنیم

و هنگام سرو نمک و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم . دقت کنید اگر قبل از اتمام و خاموش کردن اجاق نمک را اضافه کنیم سوپ به دلیل داشتن شیر ، بریده می شود .

برای تزیین سوپ شیر هم می توانید از کشنیز و جعفری استفاده کنید .

آموزش کامل طرز تهیه سوپ شیر و خامه مخصوص خوشمزه و مجلسی

فال روزانه 15 بهمن 1396 طالع بینی امروز یکشنبه 15 بهمن ماه 96

فال روزانه 15 بهمن 1396 طالع بینی امروز یکشنبه 15 بهمن ماه 96

می پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

•◊•◊• فال روزانه فروردین •◊•◊•

شما امروز به راحتی و باامنیت خاطر می توانید که ابراز عشق کنید، هدیه بدهید و هرکس که می خواهید را برای همکاری متقاعد کنید. امروز مردان فروردینی راحتتر می توانند زنان را درک کنند و زنان هم آنان را درک می کنند، مخصوصا مادر، خواهر و همسرانشان.

•◊•◊• فال روزانه اردیبهشت •◊•◊•

امروز مرکز توجه شما سلامتیتان است. این را در ذهنتان داشته باشید که بدنتان تنها به داروهای تجویز شده جواب نمی دهد، و بدنتان به شیوه ی فعالیت های اجتماعیتان نیز پاسخ می دهد. اگر درکنار اطرافیان و دوستانتان اوقات شاد و خوبی داشته باشید و اطرافتان محیط فرح بخشی باشد، خلق و خویتان نیز بطور چشمگیری بهتر خواهد شد.

•◊•◊• فال روزانه خرداد •◊•◊•

امروز این نوید را می هد که عاری از هرگونه سد و مانع خواهد بود. جروبحث های اخیر فراموش خواهند شد و اشتباهات احقانه بامهربانی بخشوده خواهند شد. می توانید روی روابط شخصی متمرکز شوید. امروز همچنین روز خیلی خوبی است تا دلبستگی های زناشوییتان را برای بلندمدت قوی کنید.

•◊•◊• فال روزانه تیر •◊•◊•

امروز نباید روابطتان با خانواده توسط هرگونه جروبحث و ادعایی لکه دار شود. باید بیشترین تلاش را به خرج دهید تا از کوچکترین نشانه های جروبحث و بی ادبی هم اجتناب کنید. توجه ویژه ای به اعضای مونث خانواده داشته باشید.

•◊•◊• فال روزانه مرداد •◊•◊•

امروز خلق و خو و همچنین ظاهرتان تحت تاثیر کارهای خانه خواهد بود. اگر می خواهید که هیکلتان را روی فرم نگه دارید کارها و محیط خسته کننده اطراف را تغییر دهید. اصلا سخت نیست که آرام باشید و دوباره به خود قدیمیتان تبدیل شوید. سعی کنید حرف بزنید، محیط اطراف را اصلاح کنید، به لباستان برسید و مکالمات شادی بخشی برقرار کنید.

•◊•◊• فال روزانه شهریور •◊•◊•

امروز خیلی طبیعی احساس می کنید که تمایل دارید در راحتی و زیبایی افراط کنید. امروز روز خیلی خوبی برای سر زدن به بوتیک ها، سالن های زیبایی، نمایشگاه های هنری و شو های سرگرمی است. می توانید پیش بروید و هرچیزی که دلتان می خواهد را بخرید.

•◊•◊• فال روزانه مهر •◊•◊•

امروز برای هرچیزی که مرتبط با زیبایی، مد و هنر باشد کاملا مناسب است. می توانید اثرهای هنری دست ساز درست کنید یا اینکه از دست سازهای دیگران لذت ببرید. زنان متولد این ماه روی خود و زیباییشان متمرکز می شوند.

•◊•◊• فال روزانه آبان •◊•◊•

امروز به ویژگی هایی چون مقاومت، جنگ طلبی و خشونت هیچ نیازی پیدا نخواهید کرد. می توانید صرفا به همصحبتانتان (یا رقیبان بالقوه تان) لبخند بزنید تا از یک شرایط بد اجتناب کنید. برای مردان متولد آبان هم مناسب خواهد بود که در محیط هایی که زنانشان هستند خودشان را نشان بدهند.

•◊•◊• فال روزانه آذر •◊•◊•

به دلایل تاکتیکی امروز باید مردانگیتان را کمی کنار بگذارید. کمی سبک مطیع به خود بگیرید که براساس دوستی، صبر و سیاست باشد. روی استعدادها، دانش و ارتباطاتتان در هنر، مدف پخت و پز و مراقبه دست بگذارید.

•◊•◊• فال روزانه دی •◊•◊•

امروز انبار ویژگی های سنتیتان با آرام بودن، تعادل درونی، و دانش بی عیب و نقصتان از آداب معاشرت افزایش می یابد. زنان متولد دی ماه می توانند برای رسیدن به اهدافشان از زنانگیشان استفاده کننند. به هرحال اگر انتقادکردن هایتان را کم کنید، بخواهید و بصیرت داشته باشید دوبرابر به موفقیت خواهید رسید.

•◊•◊• فال روزانه بهمن •◊•◊•

امروز باید روی جذابیت طبیعیتان تمرکز کنید. این مساله باعث می شود که شانستان برای موفقیت دوبرابر شود. از طرف زنان مهمترین چیزی که دیده می شود درک و حمایت است. همسرتان می تواند با حمایت روحی، کمک مالی و تشویقی که بدنبالش بودید کمکتان کند.

•◊•◊• فال روزانه اسفند •◊•◊•

امروز در زندگیتان به نظر می رسد که برای حل و فصل بحث های قانونی، کنترل زندگی زناشویی و رفتن به دنبال محافظت خیلی مناسب باشد. برای یک مساله مشکل به دنبال یک راه حل افراطی مثل جراحی عجولانه یا امتناع نامناسب از اموالتان به خاطر یک شریک ازخود راضی نباشید.

فال امروز | فال روزانه تولد

«« فال روزانه و فال عطسه صرفا جهت سرگرمی می باشد »»

اشعار مولانا مولوی

اشعار مولانا مولوی

شعر زیبای مولوی در مورد عشق

از آتش عشق در جهان گرمیها

وز شیر جفاش در وفا نرمیها

زانماه که خورشید از او شرمنده‌ست

بی شرم بود مرد چه بی شرمیها

شعر مولوی در مورد بوسه

یک بوسه ز تو خواستم و شش دادی

شاگرد که بودی که چنین استادی

خوبی و کرم را چو نکو بنیادی

ای دنیا را ز تو هزار آزادی

رباعی و دوبیتی مولانا

من پیر فنا بدم جوانم کردی

من مرده بدم ز زندگانم کردی

می ترسیدم که گم شوم در ره تو

اکنون نشوم گم که نشانم کردی

اشعار ناب و عرفانی مولانا

اندر دل بی وفا غــم و ماتم باد

آن را که وفا نیست ز عالم کم باد

دیدی که مـرا هیچ کسی یاد نکرد

جز غـم که هزار آفرین بر غم باد

شعر زیبا از مولانا

گر شرم همی از آن و این باید داشت

پس عیب کسان زیر زمین باید داشت

ور آینه‌وار نیک و بد بنمائی

چون آینه روی آهنین باید داشت

شعر های با معنی مولانا

من محو خدایم و خدا آن منست

هر سوش مجوئید که در جان منست

سلطان منم و غلط نمایم بشما

گویم که کسی هست که سلطان منست

شعر کوتاه مولانا در مورد عشق

بی عشق نشاط و طرب افزون نشود

بی عشق وجود خوب و موزون نشود

صد قطره ز ابر اگر به دریا بارد

بی‌جنبش عشق در مکنون نشود

شعرهای بسیار ناب مولانا

آنکس که ترا دید و نخندید چو گل

از جان و خرد تهیست مانند دهل

گبر ابدی باشد کو شاد نشد

از دعوت ذوالجلال و دیدار رسل

شعرهای کوتاه مولانا

دلتنگم و دیدار تو درمان من است

بی رنگ رخت زمانه زندان من است

بر هیچ دلی مبـاد و بر هیچ تنی

آنچ از غم هجران تو بر جان من است

شعر بـــی همگــــان بســـــر شـــــود از مولوی

بـــی همگــــان بســـــر شـــــود  بی تـو  بســـــر  نمـــی شــــود

داغ  تـــــو  دارد  ایــــن  دلـــــم  جــــای  دگـــــــر  نمــــی شـــود

دیـــده  عقــــل  مســـت  تــــو  چـرخــــه  چـــرخ  پســـت  تــــو

گــــوش  طـــرب  بــــه دســت تــــو بــی تـــو بســـر نمی شود

جـــان  ز تــــو  جــوش  مـــی کند  دل  ز تـــو  نـوش  می کند

عقـــل خـــــروش مــــی کنــد بـــی تــــــو بســـر نمـی شــود

خمـــــر مـــن  و  خمـــــار مـــن  بــــاغ  مـــن  و  بهـــار مــــن

خـــواب مـــن  و  خمــــار مــــن  بــی تـو  بســر ن می شود

جـــاه و جلال  مــن  تـــویی  ملکت  و  مــــال  مـــن  تـویی

آب  زلال  مــــن  تــــویی  بــــی  تــــو  بســــر  نمی شـود

گـــــاه  ســــوی  وفــــا  روی   گــــاه  ســوی  جفــــا  روی

آن  منــی  کـــجا  روی  بـــی  تــــو  بســـــر  نمی شـــود

دل  بنهنـــد  بــــر کنـــی  تـــوبـــــه  کــننـــــد  بشــکنــی

ایــن همــه خــود تـــو میکنی بــی تو بســر نمی شــود

بی  تـــو  اگـــر  بســـر  شدی  زیــر  جهــان  زبر  شدی

باغ  ارم  سقــر  شــدی  بــی تــو  بســر  نمــی شـود

گــــر تـــو ســری قــدم شـوم  ور تــو کفی  علم شوم

ور بــــروی عــــدم  شــــوم  بی تـو  بسـر  نمی شود

خــواب مــــرا ببستــــه ای  نقـــش مــرا بشسته ای

وز همـــه ام گسسته ای بــی تــــو بسر نمی شود

گـــر  تـــو  نباشی  یار من  گشت  خراب کــار مــن

مــونس و غمگـــسار مـــن  بی تو بسر نمی شود

بی تو نه زندگی خوشم بی تو نه مردگی خوشم

ســر ز غـم تو چون کشم  بی تو بسر نمی شود

هر چه بگویم ای صنم  نیست جـدا ز نیــک و بـد

هم تو بگو  ز لطف خود  بی تو بسر نمی شود

گلچین اشعار مولانا شاعر بزرگ

یــار مرا غار مــرا عشق جگرخوار مرا

یار تویی غـــار تویی خواجه نگهدار مرا

نوح تویی روح تــویی فاتح و مفتوح تـویی

سینـــه مشــروح تــویی بـــر در اســرار مرا

نـــور تـــویی سـور تــویی دولت منصور تـویی

مـــرغ کـــه طــور تــویی خســته بــه منقار مرا

قطـــره تویی بحــر تویی لطـف تــویی قهــر تویی

قنــد  تـــویی  زهـــر  تــویی  بیــــش  میـــازار  مرا

حجره خورشید تویی خانه ناهید تویی

روضــه اومیــد تویـــی راه  ده  ای یــار مرا

روز تــویی روزه تـــویی حـاصل دریوزه تـویی

آب تــویی کــوزه تــویی آب ده این بـــار مـــرا

دانـــه تویــی دام تــویی بــاده تویی جام تـویی

پختـــه تویی  خـــام تــویی  خـــام  بمگـــذار  مرا

این  تن  اگـــر کـــم  تــندی  راه  دلــم  کــم  زندی

راه  شــدی  تــا  نبــدی  ایـــن  همـــه  گـــفتار  مرا

شعر زیبای بشنو از نی از مولوی

بشنـو این نی چون شکــایت می‌کـــنـد

از  جـداییــهـــا  حکـــــایت  مـــی‌کــــنـد

کــــز نیستـــان تـــا  مـــــرا  ببریــــده‌انـد

در نفیــــــرم  مــــــرد و زن  نالیـــــده‌انـد

سینه خواهم شرحـــه شرحـــه از فراق

تـــا  بگـــویــم  شـــرح  درد  اشتیـــــاق

هـــر کسی کو دور ماند از اصل خویش

بـــاز جویـــد روزگــــــار وصـــل خـــویش

مــن بــــه هــــر جمعیتی نالان شـــدم

جفــت بــدحالان و خوش‌حالان شـــدم

هــر کســی از ظن خــود شــد یـار من

از  درون  مـن  نجســت  اســـرار  مــن

ســـر مــن از نالـــه‌ی مـــن دور نیست

لیـک چشم و گوش را آن نور نیست…

شعر زیبای ای دوست قبولم کن از مولانا

ای دوست قبولم کن وجانم بستان

مستــم کـــن  وز هر دو جهانم بستان

بـا هـــر چـــه دلم قـــرار گیـــرد بــی تـــو

آتش بــه مـــن انـــدر زن و آنـــم بستـان…

شعر ای یوسف خوش نام مـا از مولانا

ای یوسف خوش نام مـا خوش می‌روی بر بام مــــا

ای درشکـــسته جــام مـا ای بــردریـــــده دام ما

ای نــور مـا ای سور مـا ای دولت منصــور مـا

جوشی بنه در شور ما تا می‌شود انگور ما

ای دلبر و مقصود ما ای قبله و معبود ما

آتش زدی در عود ما نظاره کن در دود ما

ای یــار مـــا عیــار مـــا دام دل خمـــار مـــا

پا وامکــش از کار ما بستان گــــرو دستار مــا

در گل بمانده پای دل جان می‌دهم چه جای دل

وز آتـــــش ســودای دل  ای وای دل  ای وای مـــــا

اشعار زیبای حضرت مولانا

معشوقه به سامان شد تا باد چنین بادا

کفرش همه ایمان شد تا باد چنین بادا

ملکی که پریشان شد از شومی شیطان شد

باز آن سلیمان شد تا باد چنین بادا

یاری که دلم خستی در بر رخ ما بستی

غمخواره یاران شد تا باد چنین بادا

هم باده جدا خوردی هم عیش جدا کردی

نک سرده ی مهمان شد تا باد چنین بادا

زان طلعت شاهانه زان مشعله خانه

هر گوشه چو میدان شد تا باد چنین بادا

زان خشم دروغینش زان شیوه شیرینش

عالم شکرستان شد تا باد چنین بادا

شب رفت صبوح آمد غم رفت فتوح آمد

خورشید درخشان شد تا باد چنین بادا

من از عالم تو را تنها گزیدم

روا داری که من غمگین نشینم ؟!

شعر بمیرید بمیرید مولانا

بمیرید بمیرید در این عشق بمیرید

در این عشق چو مردید همه روح پذیرید

بمیرید بمیرید و زین مرگ مترسید

کز این خاک برآیید سماوات بگیرید

بمیرید بمیرید و زین نفس ببرید

که این نفس چو بندست و شما همچو اسیرید

یکی تیشه بگیرید پی حفره زندان

چو زندان بشکستید همه شاه و امیرید

بمیرید بمیرید به پیش شه زیبا

بر شاه چو مردید همه شاه و شهیرید

بمیرید بمیرید و زین ابر برآیید

چو زین ابر برآیید همه بدر منیرید

خموشید خموشید خموشی دم مرگست

هم از زندگیست اینک ز خاموش نفیرید

مجموعه برگزیده معروف ترین اشعار عاشقانه ، زیبا و کوتاه مولانا مولوی

طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

آش شله قلمکار یکی از آش های سنتی و معروف ایرانی است که پخت آن کمی مشکل است ولی طرفداران خاص خودش را دارد. آش شله قلمکار در مراسم مذهبی هم تهیه و پخش می شود. در ادامه با آموزش این آش خوشمزه با می پاتوق همراه باشید.

مواد لازم آش شوله قلمکار

«« گوشت بدون استخوان :•: نیم کیلو »»

«« سبزی :•: جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید »»

«« نخود و لوبیاچیتی :•: از هرکدام یک فنجان »»

«« برنج :•: یک فنجان »»

«« پیاز متوسط :•: ۴ عدد »»

«« روغن :•: نصف فنجان »»

«« نعناع داغ :•: به مقدار لازم »»

«« نمک و فلفل :•: به اندازه دلخواه »»

آموزش آشپزی و دستور تهیه آش شله قلمکار مقوی و خوشمزه

طرز تهیه آش شله قلمکار

برای تهیه آش شله قلمکار ابتدا حبوبات را برای گرفتن نفخ انها یک روز قبل شسته و خیس کنید. بهتر است هر چند ساعت یک بار آب حبوبات را عوض کنید.

سپس آنها را داخل قابلمه ای پر از آب بریزید و بگذارید بپزید. توجه داشته باشید باید طوری حبوبات را بپزید که زیر دندان سفت نباشند.

پیاز را خلال کرده و آن را کمی سرخ کنید. گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با ۳ لیوان آب داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود.

بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و دوباره آن را به آش که حبوبات ، نمک ، فلفل ، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده اید، بیفزایید

و مانند حلیم گندم مرتب به هم بزنید تا آش شله قلمکار ته نگیرد و جا بیفتد. پس از آماده شدن آش شله قلم کار ، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

آموزش کامل طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی و خوشمزه اصل و نذری

طرز تهیه آش ماش

طرز تهیه آش ماش

آش ماش یکی از آش های خوشمزه ایرانی است. این آش ظاهری شبیه به آش ترخینه دوغ دارد ولی مانند آش های معروف ایرانی مثل آش جو و آش رشته حاوی حبوبات نیست و به جای نخود و لوبیا از ماش استفاده می شود. در ادامه با آموزش این آش خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم آش ماش

ماش :•: 1 لیوان

گردن گوسفند :•: 200 گرم

شلغم :•: 2 عدد خرد شده

اسفناج و گشنیز :•: 300 گرم

پیاز :•: 3 عدد خرد شده

سیر :•: 2 حبه خردشده

آویشن خشک :•: مقداری

زعفران دم کرده :•: مقداری

زردچوبه :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه آش ماش مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه آش ماش

ابتدا ماش را در سینی ریخته و با دقت پاک کنید،سپس آن را در کاسه ای بریزید و روی آن آب بگیرید تا بمدت 5 دقیقه در اب بماند تا اگر خاک یا چیزی هست بالای آب بیاید بعد آب را بیرون بریزید و در قابلمه ای به مقدار 5 الی6پیمانه آب بریزید و ماش را به آن بیفزایید

و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هر میزان که تمایل دارید نمک و روغن مایع داخل ماش بریزید و تامل کنید تا ماش نرم وپخته شود و گه گاهی آن را هم بزنید.

یکی از حسن های این آش پخت سریع آن است زیرا ماش سریع نرم میشود و نیازی به خیساندن ندارد.در این مدت زمانی که ماش در حال پخت است برنج را در کاسه ای از آب بریزید تا خیس بخورد.

اگر پیاز داغ از قبل آماده دارید که به ماش اضافه میکنید اگر نه،یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و بشورید و روی تخته نگینی خرد کنید و در تابه روغن مایع بریزید و حرارت را کم کنید

تا روغن داغ سپس پیازها را در ان تفت دهید تا زمانی که طلایی شد از تابه پیاز داغ ها را خارج کنید و به ماش اضافه کنیدو فلفل و نمک و زردچوبه را نیز به میزان تمایلی که دارید به آش اضافه کنید.

زمانی که به ماش سر زدید و دیدید که نیمه پز شده است،برنج را بشورید و آب آن را بیرون بریزید و به ماش بیفزایید اگر آب آش کم بود از آب داغ در کتری به هر مقداری که احساس میکنید

نیاز است به قابلمه اضافه کنید برنج که کاملا دانه هایش از یکدیگر باز شد و نرم شد زمان خوبیست که بلافاصله سبزی آشی رانیز به ماش اضافه کنید و صبر کنید تا مواد آش خوب پخته شود و جابیفتد .

شلغم ها را در این زمان پوست بگیرید و روی تخته با چاقو نگینی خرد کنید، اگر کمی درشت خرد کنید در آش بیشتر به چشم می آید یا اگر دوست ندارید خیلی جلوه داشته باشد میتوانید آن را رنده کنید و در آش بریزید که این کاملا سلیقه ای است.

وجود شلغم در این نوع آش ضروری نیست و بسته به نظر شما میتوان از ان در آش استفاده کرد.در آخرین مرحله شلغم ها را اضافه کنید و طعم آش را بچشید اگر احساس کردید به نمک یا ادویه بیشتری نیاز است به آن اضافه کنید

و در قابلمه را بگذارید و حرارت را نسبتا کم کنید تا مواد کاملا پخته شوند. در آخر کمی که آش ماش خنک شد در کاسه ای بریزید و روی آن را با نعنا داغ یا پیاز داغ تزئین کنید و نوش جان کنید.

آموزش کامل طرز تهیه آش ماش خوشمزه و مجلسی با شلغم و گوشت

آموزش کامل طرز تهیه املت ایتالیایی فوق العاده خوشمزه با قارچ

آموزش کامل طرز تهیه املت ایتالیایی فوق العاده خوشمزه با قارچ

آموزش آشپزی و دستور پخت املت ایتالیایی مجلسی و خوشمزه

مواد لازم املت ایتالیایی

قارچ خرد شده :•: 1 پیمانه

کدو خرد شده :•: 1 پیمانه

کره یا مارگارین :•: 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ :•: 4 عدد

نمک :•: 1 قاشق چای خوری

آموزش آشپزی و دستور پخت املت ایتالیایی مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه املت ایتالیایی

برای تهیه املت ایتالیایی ابتدا تابه ای را روی اجاق قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری کره یامارگارین را داخل تابه بریزید و زیر شعله را ملایم قرار دهید تا ذوب شود سپس قارچهای خرد شده را با کدوها درون تابه بریزید

و تفت دهید تا نرم شوند،بعد تخم مرغها را در کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس کدوها و قارچها را از تابه در بیاورید و در کاسه ای که تخم مرغهای هم زده در آن است بریزید و کمی نمک به مواد بپاشید.(مایه باید غلیظ باشد)

مابقی مارگارین یا کره را در تابه بریزید و مواد املت را در تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف آن طلایی شود سپس مثل کوکو سیب زمینی برگردانید تا طرف دیگر املت ایتالیایی نیز سرخ شود و در بشقابی بگذارید و نوش جان کنید.

در کنار این املت خوشمزه می توانید مقداری گوجه فرنگی و خیار شور نیز خر کنید و نوش جان کنید.

آموزش کامل طرز تهیه املت ایتالیایی فوق العاده خوشمزه با قارچ